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    鎖陽燙面油餅

    2019-06-06 admin 從頭越 瀏覽1181

    鎖陽是一種十分奇特的天然沙生珍稀植物,既可食用,又是珍貴的中藥材。鎖陽主要出產于酒泉北部巴丹吉林沙漠的深處,肅州區沿祁連山各鄉鎮、金塔縣、瓜州縣等境內的戈壁荒灘、沙漠地帶也不少。明代醫藥學家李時珍在他的著作《本草綱目》里記載:“鎖陽出肅州?!?“酒泉”起名于西漢年間,但宋以后很長一段時間至清朝一直被稱為“肅州”)。所以,酒泉出產的鎖陽尤以肅州的最為有名。

    做鎖陽燙面油餅,首先要采挖到足夠的新鮮鎖陽。以木(竹)片將鎖陽莖根上那層紅褐色的鱗狀表皮輕輕刮去,放入清潔的水中淘洗干凈,撈出后用力甩干,置于木板上,以木(竹)片或石片捶打鎖陽。然后,將拍打成糊漿狀的鎖陽放入鍋中,加注適量的開水,以猛火熬煮至沸騰時撒進面粉并不停地攪拌,此時改以文火熬煮。待鎖陽與面粉均勻地成為稠糊時,全部取出放入。


    營養來源:鎖陽,別名起陽草,產于環境惡劣的沙漠之中,采天地之靈氣,集日月之精華,經若干年月生長而成!得天獨厚的生長環境,使鎖陽蘊含了鋅、鐵、胺等多種營養成份。

    本品滋陰壯陽,補血養顏,更以其特殊口感而譽滿金塔!


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