習水麻羊，貴州省遵義市習水縣特產，中國國家地理標志產品。

習水麻羊屬短毛型皮肉兼用山羊，體質結實，胸寬深，背腰平直，頸部粗壯，被毛有荼褐色和淡褐色兩種，有黑色背線和黑色頸帶，幼年羊被毛色淺，成年毛色變深。黔北麻羊屠宰率為56.6%，產肉性能好，繁殖率高，抗病力強，適應山區粗放飼養。
2017年5月，原國家質檢總局批準對“習水麻羊”實施地理標志產品保護。
產品特點

習水麻羊屬短毛型皮肉兼用山羊，體質結實，胸寬深，背腰平直，頸部粗壯，被毛有荼褐色和淡褐色兩種，有黑色背線和黑色頸帶，幼年羊被毛色淺，成年毛色變深。黔北麻羊屠宰率為56.6%，產肉性能好，繁殖率高，抗病力強，適應山區粗放飼養。
產地環境

習水麻羊產自貴州省遵義市習水縣，習水縣地處大婁山山系西北坡與四川盆地南緣的過渡地帶，境內屬中山峽谷地貌，地勢東高西低，最高處海拔1871.9米，最低處海拔275米。習水縣處于近期不斷隆起的貴州高原北部，在大婁山山系西北坡與四川盆地南緣的過渡地帶。東部至高點黃沙巖海拔1871.9米，是境內最高峰，西部至高點藺江梁子海拔1661米，北部至高點轎子山海拔1751米，形成三角鼎立之勢。西部赤水河出境處的小壩鄉河灘地是最低點，海拔275米。

習水縣屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明。夏季，高溫多伏旱；秋季，溫度下降快，多綿雨；冬季，多低溫陰雨；春季，氣溫回升不穩定，多夜雨；多陰雨、少日照、濕度大；局地小氣候明顯；氣候的垂直差異十分顯著，適宜養殖麻羊。
歷史淵源

2004年，仁懷市養殖戶在仁懷市民政部門登記注冊的仁懷市牛羊養殖協會；

2008年，仁懷市養殖戶在仁懷市工商行政管理局登記注冊為仁懷市興牧牛羊養殖專業合作社；

2012年，仁懷市養殖戶建立仁懷市黔北麻羊原種場；

2016年，習水縣成立黔北麻羊養殖農民專業合作社。
生產情況

截至2017年底，習水全縣黔北麻羊存欄36萬只、出欄30萬只。黔北麻羊原種保護生產區4個、品種改良點200個，黔北麻羊原種場1間、擴繁場8間，存欄黔北麻羊100只以上的純繁大戶1200余戶，養羊小區26個，養羊專業合作社18個。標準羊舍40萬余平方米，種植和改良草地15萬余畝，青貯窖3500口。
產品榮譽

1986年，習水麻羊被列入《貴州省畜禽品種志》和省級畜禽遺傳資源保護名錄；

2009年，習水麻羊列入國家級遺傳資源名錄；

2017年5月，原國家質檢總局批準對“習水麻羊”實施地理標志產品保護。

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